แชร์

มาตรฐาน GHPs คืออะไร ?

อัพเดทล่าสุด: 27 มี.ค. 2025

37 ผู้เข้าชม

การผลิตอาหารและเครื่องสำอางที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูงสุด คือสิ่งที่ทุกคนต้องการ แต่จะมั่นใจได้อย่างไรว่าเรากำลังใช้มาตรฐานที่ดีที่สุดในการผลิต? มาตรฐาน GHPs & HACCP คือคำตอบที่คุณไม่ควรมองข้าม!

หากคุณเป็นผู้ที่สนใจในกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพ มาตรฐานความปลอดภัยที่เข้มงวด และการคุ้มครองผู้บริโภค บทความนี้จะพาคุณไปทำความรู้จักกับการปรับเปลี่ยนจาก GMP & HACCP สู่ GHPs & HACCP ซึ่งเป็นการอัปเดตใหม่เพื่อเพิ่มความปลอดภัยในทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่การควบคุมคุณภาพน้ำไปจนถึงการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย

อย่าพลาดโอกาสในการเข้าใจถึงความสำคัญของการปฏิบัติตามมาตรฐานที่ได้รับการรับรองนี้ และทำไมมันถึงเป็นหัวใจสำคัญของการผลิตอาหารและเครื่องสำอางที่ได้มาตรฐานระดับสากล มาร่วมเรียนรู้ไปกับเราและค้นหาวิธีที่คุณจะสามารถมั่นใจได้ว่า ผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้นั้นปลอดภัยและมีคุณภาพ!

GHPs คืออะไร ?
เริ่มต้นด้วยการอธิบายว่า GHPs ย่อมาจาก Good Hygiene Practices ซึ่งเป็นมาตรฐานที่กำหนดขึ้นเพื่อการผลิตในอุตสาหกรรมต่าง ๆ โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหาร สกินแคร์ และเครื่องสำอาง โดยมุ่งเน้นที่การรักษาความสะอาดและสุขอนามัยในทุกกระบวนการผลิต ตั้งแต่การจัดเก็บวัตถุดิบไปจนถึงการบรรจุและจัดส่งสินค้า เพื่อให้สินค้าที่ผลิตออกมามีความปลอดภัยสูงสุดต่อผู้บริโภค

GHPs ยังรวมถึงการฝึกอบรมพนักงาน การตรวจสอบและควบคุมกระบวนการผลิต การจัดการขยะ การรักษาสถานที่ผลิตให้สะอาด และการจัดการสุขอนามัยส่วนบุคคลของผู้ที่เกี่ยวข้องในกระบวนการผลิต

GHPs สำคัญยังไง ?
มาตรฐาน GHPs ไม่ได้เป็นแค่ข้อกำหนดหรือกฎเกณฑ์เท่านั้น แต่เป็นส่วนสำคัญที่ช่วยสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคว่า ผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาซื้อมีความปลอดภัยจากการปนเปื้อนเชื้อโรคหรือสารพิษต่าง ๆ การมี GHPs จึงช่วยป้องกันไม่ให้เกิดปัญหาสุขภาพหรือการติดเชื้อจากการใช้ผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นสิ่งที่ลูกค้าหรือผู้บริโภคคาดหวัง

หากไม่มี GHPs จะเป็นอย่างไร?
หากโรงงานหรือบริษัทไม่ปฏิบัติตามมาตรฐาน GHPs อาจนำไปสู่ ความเสี่ยงทางสุขภาพ การปนเปื้อนเชื้อโรคหรือสารอันตรายอาจทำให้ผู้ใช้ผลิตภัณฑ์เกิดปัญหาสุขภาพ การสูญเสียความน่าเชื่อถือ หากเกิดปัญหาผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปลอดภัย จะทำให้ลูกค้าเสียความเชื่อมั่นและส่งผลเสียต่อชื่อเสียงของบริษัท ถูกลงโทษทางกฎหมาย หลายประเทศมีข้อบังคับเรื่องมาตรฐานสุขอนามัยในการผลิต หากไม่ปฏิบัติตามอาจถูกปรับหรือปิดกิจการ

ข้อกำหนดหลักของ GHPs & HACCP
1. บทนำและการควบคุมอันตรายที่มีต่ออาหาร

ควบคุมคุณภาพน้ำ (Control of Water Quality)
การควบคุมการปนเปื้อนจากสิ่งปฏิกูล (Control of Fecal Contamination)
การควบคุมการปฏิบัติงานและสุขลักษณะของผู้ปฏิบัติต่ออาหาร (Control of Food handler Practices and Hygiene)
การควบคุมพื้นผิวสัมผัสอาหารโดยการทำความสะอาด (Control of Food Contact Surfaces by Cleaning)

2. การผลิตขั้นต้น (Primary Production)

การควบคุมสภาพแวดล้อม ไม่ผลิตใกล้กับสถานประกอบการที่ปล่อยสารพิษ หรือมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ซึ่ง ส่งผลให้อาหารปนเปื้อนกลิ่น
การผลิตที่มีสขุลกัษณะควบคุมการปนเปื้อนของอาหารเช่นจากยาฆ่าแมลงหรือสิ่งปฏิกูลต่างๆโดยจัดการ ของเสียและจัดเก็บสารเคมีอย่างเหมาะสม
การดูแลและจัดเก็บ ควรป้องกันการเสื่อมสภาพเน่าเสีย โดยควบคุมอุณหภูมิ และความชื้น ส่วนการขนส่ง ควรป้องกันการปนเปือ้นต่างๆไม่ว่าจะจากสตัว์พาหะหรือจากสารเคมี
การทำความสะอาด และการบารุงรักษาอุปกรณ์ที่ใช้ และดูแลสุขลักษณะส่วนบุคคล เพื่อป้องกันการ ปนเปือ้นจากสิ่งปฏิกูล

3. สถานประกอบการ: ออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวก และอุปกรณ์

ทำเลที่ตั้งของสถานประกอบการ
ไม่ควรตั้งในพื้นที่ที่ไม่สามารถควบคุมอันตรายจากสิ่งแวดล้อมได้ หรือทำเลที่มีอุตสาหกรรมที่จะนำไปสู่การปนเปื้อนในอาหาร
จัดพื้นที่การทำงานแต่ละแผนกให้เป็นสัดส่วน ป้องกันการปนเปื้อนข้าม
วัสดุภายในอาคารต้องทนทาน และง่ายต่อการทำความสะอาดหรือฆ่าเชื้อ
จัดให้มีห้องน้ำและสถานที่ล้างมือตามความเหมาะสม
สิ่งอำนวยความสะดวก
จัดให้มีระบบกำจัดของเสียอย่างเพียงพอเพื่อลดโอกาสการปนเปื้อน
จัดให้มีอุปกรณ์ในการทำความสะอาดที่เพียงพอ
แยกอ่างสำหรับล้างมือ ล้างอาหาร และเครื่องใช้
มีการควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสมและปลอดภัยสำหรับอาหารประเภทนั้นๆ
มีการระบายอากาศเพื่อลดการปนเปื้อนจากอากาศและควบคุมกลิ่นไม่พึงประสงค์
แสงสว่างที่เพียงพอเพื่อให้สามารถตรวจหาข้อบกพร่องของอาหารได้
การเก็บรักษาหลีกเลี่ยงการเข้าถึงจากสัตว์พาหะนำเชื้อ
อุปกรณ์ ต้องสะอาดและมีการสอบเทียบเครื่องมืออย่างเหมาะสมเป็นประจำ

4. การฝึกอบรม และความสามารถ

มีการจัดฝึกอบรมบุคลากรเป็นระยะๆ และทวนสอบเป็นประจำ เพื่อความปลอดภัยและความเหมาะสมของอาหาร

5. การบำรุงรักษาสถานประกอบการ การทำความสะอาด และการฆ่าเชื้อ และการควบคุมสัตว์พาหะนำเชื้อ

การบำรุงรักษาสถานประกอบการเพื่อความสะอาด ปราศจากการปนเปื้อนจากสัตว์พาหะนำเชื้อและสารเคมี โดยจัดวิธีการทำความสะอาดให้เหมาะสม พร้อมเฝ้าระวังประสิทธิภาพการปฏิบัติตามขั้นตอนทำความสะอาดและทวนสอบเป็นระยะ

6. สุขลักษณะส่วนบุคคล

บุคลากรควรแต่งกายให้เรียบร้อย สวมชุดป้องกัน คลุมศีรษะ สวมรองเท้า และสวมถุงมือ ไม่สวมใส่เครื่องประดับต่างๆ
กรณีเจ็บป่วย เช่น มีไข้ ไอ จาม มีแผลติดเชื้อที่เห็นชัดเจน หรือมีสารคัดหลั่งออกจากหู ตา จมูก ให้แจ้งหัวหน้างาน และแยกออกไปยังบริเวณที่ไม่มีการสัมผัสอาหารโดยตรง
กรณีผู้เยี่ยมชมโรงงาน ควรได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับนโยบายด้านสุขลักษณะของโรงงานก่อนเข้าเยี่ยมชม

7. การควบคุมการปฏิบัติการ

ควบคุมตั้งแต่ต้นกระบวนการ เช่น การรับวัตถุดิบ ระหว่างกระบวนการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ตลอดจนเอกสารและข้อมูลที่บันทึกการผลิต

8. ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และการสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภค

ผู้บริโภคสามารถระบุสารก่อภูมิแพ้ที่มีอยู่ในอาหาร และบ่งชี้รุ่นหรือครั้งที่ผลิตได้

9. การขนส่ง
ในระหว่างการขนส่ง ควรดำเนินมาตรการตามที่จำเป็นเพื่อ:

ป้องกันการปนเปื้อนข้าม
ป้องกันความเสียหายระหว่างขนส่ง
จัดให้มีสภาพแวดล้อมที่ป้องกันการเกิดเชื้อจุลินทรีย์ หรืออาหารเสื่อมสภาพ โดยอาจจะควบคุมอุณหภูมิและความชื้น

ทาง บริษัท อมาเบลล์ จำกัด ของเราภูมิใจที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน GHPs ซึ่งเป็นเครื่องการันตีถึงความตั้งใจในการรักษามาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัยในกระบวนการผลิตสกินแคร์และเครื่องสำอางของเรา ทีมงานของเราได้ดำเนินการตามขั้นตอนการผลิตอย่างเข้มงวด พร้อมทั้งให้ความสำคัญกับการตรวจสอบและควบคุมคุณภาพในทุกขั้นตอน เพื่อให้คุณมั่นใจในผลิตภัณฑ์ของเรา

หากคุณกำลังมองหาผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ในการผลิตสกินแคร์และเครื่องสำอางที่มีคุณภาพสูงและปลอดภัย มาร่วมงานกับเรา บริษัท อมาเบลล์ จำกัด เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่คุณภาพและเชื่อมั่นได้ทุกกระบวนการ

♥ Start Your Brand Start With Amabelle ~
Line Official : @amabelle
Tiktok Official : @amb_amabelle
Facebook : Amabelle รับผลิตเครื่องสำอาง รับสร้างแบรนด์ครบวงจร